FRANGO TAILÂNDES

1 peito de frango em cubos
1 cebola picada
1 colher de chá de curry
1 vidro pequeno de leite de coco
3 tomates
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de molho inglês
coentro picado a gosto
suco de 1 laranja

Tempere o frango com sal, gengibre e pimenta do reino, acrescente o suco da laranja deixe descansar. Enquanto isso doure a cebola, junte o frango e refogue, coloque os tomates que já estão previamente batidos no liquidificador com 1/2 xícara de água,deixe cozinhar. Acrescentar o leite de coco e por último o curry ferver por mais 1 minuto e está pronto. Servir com arroz branco.