3 xícaras farinha de milho em flocos
100 g manteiga
1 cebola pequena ralada
2 ovos cozidos picados
100 g bacon picadinho
50 g Azeitona verde sem caroço picada
Sal
2 colheres (sopa) salsinha picada
Doure o bacon na própria gordura, junte a manteiga e a cebola, refogue, acrescente a farinha e as azeitonas. Vá virando até dourar a farinha e deixá-la crocante. Acrescente o ovo e a salsinha, acerte o sal e sirva.