sexta-feira, 19 de março de 2010

PÃO DE BATATA



2 tabletes de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 copo de leite morno
4 batatas cozidas e espremidas
1 copo de óleo
2 copos de açúcar
2 ovos
2 copos de leite morno
Farinha até dar ponto, cerca de 1 kg

Em uma vasilha dissolver o fermento em 1 colher de sopa de açúcar, acrescentar um copo de leite morno.
No liquidificador bater o restante dos ingredientes e despejar no fermento dissolvido, colocar farinha de trigo até dar ponto de soltar das mãos
Sovar um pouco, deixar descansar até dobrar de volume
Colocar na forma untada, deixar crescer novamente
Assar até ficar levemente dourado, cerca de 30 minutos
Se quiser depois de assado passe leite condensado e jogue coco ralado em cima.

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